Thai Streetfood

... Welt der thailändischen Streetfood-Küche mit unserer Expertin Leeza! Nach zehn Jahren in Thailand bringt sie authentische Rezepte und Techniken direkt zu dir. In Thailand findet man an jeder Ecke Garküchen, die aromatische und frische Gerichte zubereiten. Perfekt gebraten mit einer ausgewogenen Gewürzmischung und der Frische typischer Zutaten wie Zitronengras, Koriander und Chili ziehen sie uns in ihren Bann. Wer einmal den echten Geschmack thailändischer Küche erlebt hat, wird sich nicht mehr mit den Thai-Imbissbuden Frankfurts zufriedengeben.

Und weil es so schwer ist, gute authentische thailändische Küche in Frankfurt zu finden, bereitet Leeza mit dir fünf bekannte Gerichte auf ganz traditionelle Art zu. Sie erklärt jeden Schritt, von der Zubereitung der Saucen bis zur perfekten Garmethode, und gibt wertvolle Tipps für den Einkauf und die Lagerung von Zutaten. Dabei erzählt sie spannende Geschichten über das bunte Treiben auf Thailands Straßen, die Vielfalt der Märkte und die Esskultur des Landes.

Dieser Kurs ist eine Mischung aus praktischem Kochen und kulturellem Erlebnis - perfekt für alle, die die authentische thailändische Küche lieben und ihre Kochkünste erweitern möchten. Bereite dich darauf vor, deine Geschmacksknospen zu überraschen und ein Stück Thailand in deine eigene Küche zu bringen!

Leeza Yeo wurde in Singapur geboren, verbrachte einen Großteil ihres Lebens in Malaysia und lebte anschließend zehn Jahre in Thailand. Ihre kulinarische Handschrift ist daher geprägt von den vielfältigen Küchen und Traditionen Südostasiens, die sie über viele Jahre hinweg nicht nur kennengelernt, sondern gelebt hat.

Schon als Kind stand Leeza gemeinsam mit ihrer Mutter in der Küche und lernte die Zubereitung malaiischer und chinesischer Gerichte. Ihr Vater brachte ihr zudem die italienische Küche näher und erweiterte damit früh ihren kulinarischen Horizont. Ihre Leidenschaft fürs Kochen entstand aus dem Wunsch heraus, Menschen durch gutes Essen Freude zu bereiten - insbesondere ihrer Familie und ihrem Sohn.

Leeza ist keine klassisch ausgebildete Köchin im traditionellen Sinne. Ihre Kochkunst basiert vielmehr auf überliefertem Wissen, familiären Traditionen und jahrelanger praktischer Erfahrung. Über Generationen weitergegebene Rezepte und Techniken bilden das Fundament ihrer authentischen Küche. Dabei legt sie besonderen Wert auf die Qualität und Natürlichkeit der Zutaten und versteht es, daraus außergewöhnlich vielschichtige und zugleich authentische Aromen zu kreieren.

Gerade diese Authentizität und ihre ansteckende Begeisterung machen Leeza zu einer unserer beliebtesten Dozentinnen an der Genussakademie. Mit ihrer herzlichen Art, ihrer sprudelnden Energie und ihrem ständigen Lächeln bringt sie die Küche ihrer Heimatländer mit großer Leidenschaft und echter Hingabe in unsere Kurse.