Prickelnde Eleganz - das Champagner Tasting

... dem so ist und Champagner nicht nur ein edler Aperitif, sondern auch ein exquisiter Essensbegleiter ist, können wir bei diesem Degustations-Menü genussvoll erleben. Die Köche der Genussakademie haben sechs köstliche Speisenkombinationen kreiert, zu denen jeweils ein ausgewählter Champagner von der Schaumweinspezialistin und Dame Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, Christine Scharrer, präsentiert wird.

Champagner gilt als der begehrteste Schaumwein der Welt. Im Fokus stehen das einzigartige Anbaugebiet, die traditionelle Herstellung und die Vielfalt der Stilrichtungen. Jeder Produzent - ob Maison, Kooperative oder Winzer - prägt mit eigener Handschrift den Charakter seiner Cuvées. An diesem Abend stehen unter anderem Champagne Deutz und Delamotte im Mittelpunkt.

Die Rolle kalkreicher Böden, die Auswahl der Rebsorten und das geheimnisvolle Hefelager werden Schluck für Schluck erlebbar. Mit seinem schier unerschöpflichen Facettenreichtum an Aromen, Texturen und Perlage eröffnet Champagner eine Vielzahl an Möglichkeiten im Food-Pairing. Ein Champagner-Gourmetabend, der ganz im Zeichen prickelnder Genussmomente steht.

Christine Scharrer ist eine international erfahrene Weinspezialistin mit Leidenschaft für Herkunft und Persönlichkeit im Wein. Die gebürtige Hessin zog es nach dem Abitur nach Spanien, wo sie nicht nur eine kaufmännische Berufsausbildung absolvierte, sondern auch in die spanische Kulinarik eintauchte. Während ihres Studiums zur Diplom-Kulturwirtin in Passau arbeitete sie nebenbei in der Gastronomie und baute ihr Wissen um das Kulturgut Wein, auch in ihrer Diplomarbeit, kontinuierlich aus. Mit dem Schritt nach Bordeaux begann ihre Weinreise als Exportmanagerin. Sie war für Produzenten aus Frankreich, Spanien, Kalifornien und Südafrika tätig und spricht fünf Sprachen. Seit zehn Jahren lebt sie in ihrer Wahlheimat Frankfurt und betreut heute den Export ausgewählter deutscher Weingüter mit Schwerpunkt Skandinavien und Nordamerika.

Christine hält das Diploma of Wines & Spirits, ist Weinakademikerin, Dozentin für Weinfortbildungen und Weinjurorin bei internationalen Weinwettbewerben. Mit Walking Wines moderiert sie individuelle Weinevents und organisiert geführte Weinwanderungen im Umland von Frankfurt. Größte Freude bereitet Ihr es, Weinwissen unterhaltsam zu vermitteln und ihre Gäste beim persönlichen Verkostungserlebnis zu begleiten.