Feierabend Deluxe - schnell gemacht

... noch lange in der Küche stehen? Nicht hier. Wir drehen Tempo hoch und Aufwand runter - ohne beim Geschmack Kompromisse zu machen. Gemeinsam kochen wir Gerichte, die schnell gehen und trotzdem nach mehr aussehen und schmecken.

Wir arbeiten mit smarten Abkürzungen, frischen Zutaten und einem modernen Twist. Es geht um Timing, Kombinationen und den richtigen Kniff - damit aus einfachen Komponenten etwas entsteht, das richtig Eindruck macht.

Kein Schnickschnack, kein Stress - dafür Gerichte, die funktionieren. Du gehst mit Rezepten raus, die du wirklich kochst. Unter der Woche. Ohne großes Planen. Ohne Aufwand, der dich ausbremst.

Hannes Dankel ist in der Küche groß geworden - als Sohn zweier Gastronomen erlebte er schon früh, wie viel Begegnung, Handwerk und Freude in guter Gastronomie steckt.

Für seine Ausbildung zog es ihn ins Allgäu, wo er in einem 4-Sterne-Hotel und später in weiteren Spitzenbetrieben arbeitete. Dort entwickelte er seinen Sinn für Qualität, regionale Produkte und eine klare, ehrliche Küche.

Mit der Zeit entdeckte Hannes, wie sehr ihm das Weitergeben von Wissen liegt. Er wurde Berufsschullehrer, betreute angehende Köche und Hotelfachleute, arbeitete als F&B-Manager und später in der Erwachsenenbildung. Sein roter Faden: Menschen fürs Kochen zu begeistern und ihnen Mut zu machen, Neues auszuprobieren.

Reisen nach Österreich, Norwegen, Frankreich, Irland, Ungarn und sogar Afghanistan erweiterten seinen Blick auf Aromen und Kulturen - Eindrücke, die bis heute in seine Arbeit einfließen.

Seit über zehn Jahren gibt Hannes Kochkurse. Mehr als 5.000 Teilnehmende haben mit ihm gekocht, gelernt und gelacht. Er erklärt komplexe Dinge verständlich, schafft eine entspannte Atmosphäre und holt auch absolute Anfänger dort ab, wo sie stehen.

Über sich sagt er:
"Um gut zu unterrichten, reicht Kochen allein nicht. Man braucht Geduld, Humor und ein Gefühl für Menschen. Ich möchte Neugier wecken, Selbstvertrauen schenken und anderen zeigen, wie viel Freude im Tun steckt."