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Vorspeise
Muhammara (Levante)
Zutaten:
200 g Paprika, rot
80 g Walnüsse
30 g Paniermehl
20 ml Granatapfelsirup
20 ml Olivenöl
1 St. Knoblauch
5 g Paprika, geräuchert
0.5 St. Chili
1 St. Fladenbrot
Zubereitung:
1. Paprika dunkel rösten, Haut abziehen und grob schneiden
2. Mit Walnüssen und Knoblauch mixen
3. Paniermehl rösten, Gewürze und Sirup zugeben
4. Olivenöl einarbeiten
5. Abschmecken und leicht stückig lassen
2. Mit Walnüssen und Knoblauch mixen
3. Paniermehl rösten, Gewürze und Sirup zugeben
4. Olivenöl einarbeiten
5. Abschmecken und leicht stückig lassen
