VorspeiseGenussakademie

Alle Rezepte

Poireaux Vinaigrette aux Saint Jaques Gebratene Jakobsmuscheln mit Gedämpftem Lauch & Sauce Gribiche

Portwein-Gewürz Feigen, Kardamomeis

Presa Iberico de Bellota, Mojo Verde, geschmorte Schalotten, Peperonata

Rhabarbersorbet auf Orange und Granatapfel, dazu weiße Schokolade und Mandel

Rinderfilet & Black Tiger Prawns, Süßkartoffelcreme, Smokey Paprikaragout

Rinderfilet, Sherryessigsauce, Artischockenrcreme, Kräutersaitlinge, Spinat

Risotto vom Buchweizen mit Petersilienöl, Feigen, Kumato-Tomate und Belper Knolle

Roggenmischbrot (Bauernbrot)

Rosa gebratenes Roastbeef in Miso-Soja mariniert

Rosa Kalbstafelspitz mit Bärlauchsoße, Karotte, Zuckerschoten, Blumenkohl und Chorizo

Rote Bete mit Haselnuss, Birne, Topinambur und schwarzem Trüffel

Rotgarnelen & Chorizo, Maiscremesuppe, Salsa & Mole

Salat von Buchweizen mit Petersilienöl, Feigen, Kumato-Tomate und Belper Knolle

Salat von Kohlrabi, Gurke, Granny Smith, Meerrettich und Brunnenkresse mit Kopfsalat-Sud

Salat von Quinoa, grüner Spargel, Avocado mit Zitrone-Vinaigrette und Picandou

Salat von Spargel, Rhababer, Avocado mit Himbeer, Holunderblüten Espuma und Wildkräutern

Salmon Roll mit Yuzumayonaise & Frühlingslauch

Salted Caramel Cheesecake im Glas

Sambusik bil lahme

Sauce Mousseline

Sauce Remoulade

Schaumiges Quarkmousse mit karamelisierten Nüssen und Santa Maria Birne

Schlutzkrapfen mit Spinat-Topfen-Füllung und Nüssen

Schonend gegarte Taunus-Lachsforelle mit Bärlauch, Spargel, braunen Champignons und Zuckerschoten

Schonend gegarter Heilbutt auf grünem Risotto von Erbse, Bärlauch und Morcheln

Schwarzes Sesameis

Selbstgemachtes Antipasti mit Rucola, Getrocknete-Tomaten-Espuma und Rosmarin-Croûtons

Shakshuka (Levnate)

Skordalia - Kartoffel-Knoblauch-Dip

Smash Burger mit Smash-Patty, Tomaten und melted Cheese-Cream auf Brioche Bun und selbstgemachten Honey-BBQ-Onions

Sorbet vom Grünen Tee mit Buchweizen, Apfel und Rosine (Grüner Tee x Oxalis)

Soufflierter Steinbutt mit Krustentiersauce, Sellerie, breiten Bohnen, Artischocke und Tomate

Soupe à l óignon gratinée

Spaghettini mit Scampi, grünem Spargel und Zitronensauce

Sparerips-Burger mit BBQ Soße und Coleslaw

Spargelsuppe mit Rhababer, Holunder und Avocado

1 ... 1 2 3 4 5