Ulrike Ferres

Rotwein entdecken - Von samtig bis kraftvoll

Rotwein kann elegant und fein, würzig, fruchtbetont oder kraftvoll sein. In diesem Seminar verkosten wir acht unterschiedliche Rotweinstile und schauen uns an, warum Herkunft, Rebsorte, Klima und Ausbau im Glas so große Unterschiede machen.
Dabei begegnen uns einige der wichtigsten Rotweinregionen und Rebsorten: Pinot Noir aus Burgund oder Spätburgunder aus Deutschland, Blaufränkisch aus Österreich, Chianti Classico aus Italien und Bordeaux-Cuvées aus Frankreich. Den Gegenpol bilden beispielsweise Garnacha aus Spanien, Malbec aus Argentinien und Shiraz aus Australien.
In rund drei Stunden lernst du, Unterschiede zwischen kühlem und warmem Klima, Europa und Übersee sowie eleganten und kraftvollen Stilistiken bewusster zu erkennen. Dabei geht es nicht darum, möglichst viele Fachbegriffe zu lernen, sondern den eigenen Geschmack besser einordnen und Weine gezielter beurteilen zu können.
Ein bis zwei Blindverkostungen machen die Unterschiede besonders deutlich und zeigen gleichzeitig, wie stark Herkunft, Etikett und eigene Erwartungen unsere Wahrnehmung beeinflussen können.

Ulrike Ferres

Wein ist für sie kein Studienobjekt, sondern ein Genussmittel mit Charakter. Mit 30° 50° Wine & Food Experience hat sie sich in Frankfurt am Main eine Bühne geschaffen für entspannte Weinverkostungen, lebendige Tastings und Seminare, die Lust machen, genauer hinzuschmecken. Unaufgeregt, offen und immer im Dialog - Wissen darf hier leicht sein, Neugier ist ausdrücklich erwünscht.

Zum Wein kam sie als Quereinsteigerin während eines mehrjährigen Aufenthalts in London. Dort absolvierte sie das anspruchsvolle WSET Diploma in Wines & Spirits (Level 4) und arbeitete parallel bei einem unabhängigen Händler für feine Weine.

Seit 2019 unterrichtet sie selbst im englischsprachigen WSET Diploma-Lehrgang Level 4 und verantwortet dort unter anderem Spanien, Italien und Südafrika sowie das Modul "Sparkling Wines". Zudem ist sie als Dozentin in IHK-Sommelier-Lehrgängen tätig, war am Aufbau eines zertifizierten Weinfachmann/-frau-Lehrgangs beteiligt und führt seit 2023 eigene WSET-Kurse Level 1 und 2 in Frankfurt durch. Zusätzliche Qualifikationen wie Italian Wine Scholar, Spanish Wine Educator, Certified Rioja & Ribera del Duero Educator und Champagne Specialist unterstreichen ihre fachliche Tiefe.

So verbindet sie internationale Lehrtätigkeit auf hohem Niveau mit echter Begeisterung für Genuss - und schafft Weinformate, die informieren, ohne zu belehren, und vor allem eines wollen: gute Weine in guter Gesellschaft erlebbar machen.
Ort
30° 50° Wine & Food Eventlocation, Konrad-Broßwitz-Straße 32, 60487 Frankfurt - Bockenheim

Termine
Sa. 24.10.2026
19:00 Uhr bis 22:00 Uhr
89 € (mit Genuss-Card 89 €)

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