Ulrike Ferres

Safari im Glas - Südafrikas Weinwelten entdecken

Südafrika gehört zu den spannendsten Weinländern der Neuen Welt - mit großer stilistischer Bandbreite, eigenständigen Rebsorten und einer langen Weinbautradition. In diesem Seminar verkosten wir acht Weine und schauen uns an, was Regionen, Klima und Rebsorten im Glas tatsächlich verändern.
Im Mittelpunkt stehen Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinotage sowie ausgewählte Cuvées. Dabei vergleichen wir frische, präzise Weißweine mit kraftvolleren Rotweinstilen und lernen die unterschiedlichen Charaktere der wichtigsten Rebsorten kennen.
Auch die Herkunft spielt eine zentrale Rolle: Stellenbosch, Franschhoek, Constantia und weitere Anbaugebiete unterscheiden sich deutlich in Klima, Lage und Stil. So wird nachvollziehbar, warum Südafrika weit mehr zu bieten hat als kräftige Rotweine - und weshalb gerade Chenin Blanc und Pinotage für die Identität des Landes so wichtig sind.
Der Abend vermittelt einen fundierten Überblick über die südafrikanische Weinwelt und zeigt, welche Stilrichtungen sich hinter bekannten wie weniger bekannten Namen verbergen.

Ulrike Ferres

Wein ist für sie kein Studienobjekt, sondern ein Genussmittel mit Charakter. Mit 30° 50° Wine & Food Experience hat sie sich in Frankfurt am Main eine Bühne geschaffen für entspannte Weinverkostungen, lebendige Tastings und Seminare, die Lust machen, genauer hinzuschmecken. Unaufgeregt, offen und immer im Dialog - Wissen darf hier leicht sein, Neugier ist ausdrücklich erwünscht.

Zum Wein kam sie als Quereinsteigerin während eines mehrjährigen Aufenthalts in London. Dort absolvierte sie das anspruchsvolle WSET Diploma in Wines & Spirits (Level 4) und arbeitete parallel bei einem unabhängigen Händler für feine Weine.

Seit 2019 unterrichtet sie selbst im englischsprachigen WSET Diploma-Lehrgang Level 4 und verantwortet dort unter anderem Spanien, Italien und Südafrika sowie das Modul "Sparkling Wines". Zudem ist sie als Dozentin in IHK-Sommelier-Lehrgängen tätig, war am Aufbau eines zertifizierten Weinfachmann/-frau-Lehrgangs beteiligt und führt seit 2023 eigene WSET-Kurse Level 1 und 2 in Frankfurt durch. Zusätzliche Qualifikationen wie Italian Wine Scholar, Spanish Wine Educator, Certified Rioja & Ribera del Duero Educator und Champagne Specialist unterstreichen ihre fachliche Tiefe.

So verbindet sie internationale Lehrtätigkeit auf hohem Niveau mit echter Begeisterung für Genuss - und schafft Weinformate, die informieren, ohne zu belehren, und vor allem eines wollen: gute Weine in guter Gesellschaft erlebbar machen.
Ort
30° 50° Wine & Food Eventlocation, Konrad-Broßwitz-Straße 32, 60487 Frankfurt - Bockenheim

Termine
Do. 26.11.2026
19:00 Uhr bis 22:00 Uhr
82 € (mit Genuss-Card 82 €)

Leider ausgebucht!
Fr. 04.12.2026
19:00 Uhr bis 22:00 Uhr
82 € (mit Genuss-Card 82 €)

Leider ausgebucht!
Sa. 17.04.2027
19:00 Uhr bis 22:00 Uhr
85 € (mit Genuss-Card 85 €)

Jetzt buchen!
Sa. 26.06.2027
19:00 Uhr bis 22:00 Uhr
85 € (mit Genuss-Card 85 €)

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