Ulrike Ferres

Weißwein-Klassiker - Von Riesling bis Pecorino

Weißwein kann leicht und frisch, mineralisch, aromatisch oder deutlich strukturierter und kräftiger sein. In diesem Seminar verkosten wir acht unterschiedliche Weißweinstile und schauen uns an, wie Rebsorte, Region, Klima und Ausbau den Charakter eines Weines beeinflussen.
Dabei begegnen uns bekannte Klassiker wie Riesling aus Deutschland, Grüner Veltliner aus Österreich, Sancerre aus Frankreich und Soave aus Italien. Daneben stehen weniger offensichtliche Rebsorten und Regionen - etwa Albariño aus Spanien, Pecorino aus Italien und Chenin Blanc aus Südafrika.
Im direkten Vergleich wird deutlich, wie unterschiedlich Weißwein sein kann: von geradlinig und frisch über aromatisch und würzig bis hin zu komplexeren, strukturierteren Stilen. Gleichzeitig lernst du, typische Merkmale wichtiger Rebsorten besser zu erkennen und deinen eigenen Geschmack genauer einzuordnen.
Eine Blindverkostung macht die Unterschiede besonders deutlich. Ein interaktives Quiz greift die wichtigsten Inhalte anschließend noch einmal auf und sorgt dafür, dass Regionen, Rebsorten und Stilistiken nicht nur Theorie bleiben.

Ulrike Ferres

Wein ist für sie kein Studienobjekt, sondern ein Genussmittel mit Charakter. Mit 30° 50° Wine & Food Experience hat sie sich in Frankfurt am Main eine Bühne geschaffen für entspannte Weinverkostungen, lebendige Tastings und Seminare, die Lust machen, genauer hinzuschmecken. Unaufgeregt, offen und immer im Dialog - Wissen darf hier leicht sein, Neugier ist ausdrücklich erwünscht.

Zum Wein kam sie als Quereinsteigerin während eines mehrjährigen Aufenthalts in London. Dort absolvierte sie das anspruchsvolle WSET Diploma in Wines & Spirits (Level 4) und arbeitete parallel bei einem unabhängigen Händler für feine Weine.

Seit 2019 unterrichtet sie selbst im englischsprachigen WSET Diploma-Lehrgang Level 4 und verantwortet dort unter anderem Spanien, Italien und Südafrika sowie das Modul "Sparkling Wines". Zudem ist sie als Dozentin in IHK-Sommelier-Lehrgängen tätig, war am Aufbau eines zertifizierten Weinfachmann/-frau-Lehrgangs beteiligt und führt seit 2023 eigene WSET-Kurse Level 1 und 2 in Frankfurt durch. Zusätzliche Qualifikationen wie Italian Wine Scholar, Spanish Wine Educator, Certified Rioja & Ribera del Duero Educator und Champagne Specialist unterstreichen ihre fachliche Tiefe.

So verbindet sie internationale Lehrtätigkeit auf hohem Niveau mit echter Begeisterung für Genuss - und schafft Weinformate, die informieren, ohne zu belehren, und vor allem eines wollen: gute Weine in guter Gesellschaft erlebbar machen.
Ort
30° 50° Wine & Food Eventlocation, Konrad-Broßwitz-Straße 32, 60487 Frankfurt - Bockenheim

Termine
Fr. 23.04.2027
19:00 Uhr bis 22:00 Uhr
85 € (mit Genuss-Card 85 €)

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