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Die Genussakademie Frankfurt bild

Wild auf Wild

Pascal Scheel
Pascal Scheel
Von Wittenberg über Rügen, Wengen, Liechtenstein, Zürich und Glashütte mit Ausflügen an den Starnberger See, auf die Trendelburg, nach Oberaula und nach Frankfurt - Pascal Scheel ist weite Wege gegangen, um schließlich den Posten des Küchenchefs in der Genussakademie zu übernehmen. Seine Ausbildung absolvierte er im berühmten Cliff Hotel auf Rügen, wo er das turbulente Leben in der Küche lieben lernte. Darauf folgten zahlreiche Posten in ganz Deutschland, darunter auch die Leitung eines angesehenen mediterranen Restaurants. Hier wurde Pascal erstmals Küchenchef und verzauberte über zwei Jahre hinweg seine Gäste. Anschließend war es Zeit für die Sterneküche und so heuerte er in der Küche des Parkhotel Sonnenhof an - ein Stern und 16 Punkte im Gault Millau zieren das Restaurant und eröffneten Pascals Kochrepertoire neue Tore, weitere Engagements in hochdekorierten Häusern folgten. Dennoch hat sich Pascal nie auf eine kulinarische Seite festnageln lassen. Er liebt die Abwechslung und legt großen Wert auf hervorragende Produkte, die er möglichst aus regionalen Ressourcen bezieht. Ein kreativer Kopf voller köstlicher Ideen - eben der Küchenchef der Genussakademie!
Wild ist nicht ...
... nur, aber vor allem im Herbst bei Genießern besonders beliebt. Kein Wunder: Fleisch von freilebenden Tieren aus unseren Wäldern ist ja nicht nur ungemein schmackhaft, sondern auch noch sehr gesund.
Pascal Scheel, Küchenchef der Genussakademie, hat sich das Thema Wild erneut vorgenommen und eine wunderbar aufeinander abgestimmte Menüfolge geschrieben, die Sie in diesem Kurs komplett selbst druchkochen werden. Mit ihrer Begleitung zusammen werden Sie Stück für Stück durch das Menü geführt und bereiten dabei alles selbst zu.
Neben ausführlicher Warenkunde und Tipps zum Einkauf, steht natürlich die ausführliche Erklärung der Zubereitung auf dem Plan. Hier sind wie immer auch Rückfragen erwünscht.
Nach getaner Arbeit genießen Sie das Menü ganz entspannt gemeinsam mit Ihrer Begleitung und wenn Sie wünschen, natürlich mit einem Glas Wein.
Ablauf
So sieht aktuell ein Kochkurs bei uns aus:

Zu Ihrer Sicherheit achten wir auf alle aktuellen Hygiene- und Sicherheitsvorkehrungen.

* Ausreichend Möglichkeiten zum Desinfizieren stehen überall zur Verfügung.

* Die Kursgröße ist auf maximal 16 Teilnehmer begrenzt.

* Buchbar ist der Kurs ab einer Person bis maximal einer 6-er-Gruppe. Einzelpersonen werden gematcht - siehe Hinweis unten.

* Jede Gruppe aus 2 oder mehr Personen bereitet die gesamte Menüfolge für sich selbst zu.

* Aktuell können wir Einzelbucher/innen nur zulassen, wenn diese damit einverstanden sind, mit einem weiteren Einzelbucher/in zu einem Team zusammengelegt zu werden.Mit der Buchung erklären Sie sich mit diesem Vorgehen einverstanden und sind sich dessen bewusst, dass Sie gemeinsam mit einer Haushaltsfremden Person die gesamte Menüfolge gemeinsam zubereiten werden.
Ort
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
Termine
Fr. 24.09.2021
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
119 € (mit Genuss-Card 109 €)
Nur Menü 59,50 €
Leider ausgebucht!
So. 19.12.2021
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
119 € (mit Genuss-Card 109 €)
Nur Menü 59,50 €
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